潮州海鮮砂鍋粥
材料:螃蟹 蝦子 腐竹 鮑魚 白菜  魚乾 米酒和一些辛香料。
作法:粥底要先用乾魚片和腐竹熬好，因為是潮州式作法，米粒就不用像廣  東粥熬得那樣爛。指導的大廚是舅公，刷子是用來刷洗鮑魚的。最後放入食材即可。