沙茶魚頭米粉鍋
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分類彙整: 電火鍋
培根馬鈴薯餅
簡易海陸餐
酸菜鴨肉冬粉
用鴨肉本身油脂爆香冬菜
奶油鮮蔬干貝與蒸魚
蔬菜香菇雞湯
加入藥材平衡蔬菜的寒涼
香芝麻薄薑味鴨
加入小半碗芝麻熬煮
另外調芝麻沾醬沾米血
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- 煎出鴨油香
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- 桂圓枸杞黃耆當歸川芎
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- 薑片少許
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- 熟白芝麻
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- 米酒
柿餅燉山藥香菇雞湯
麻油鴨肉爐
五色餐
苦茶油拌麵線佐烏雞湯
仙草蜜與青草烏雞湯
黑糖仙草蜜
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- 芹菜木耳炒豆干
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- 烤鮭魚
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- 狗尾草(先熬出味道)
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- 加入烏骨雞(蛋白質高熱量低)
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- 枸杞燒冬瓜
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- 山茼蒿菜
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- 沖繩黑糖塊
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- 加入仙草蜜及烤鮭魚用
天天五蔬果
蚵仔香蔬煎餅與綠豆薏仁
混合一半全麥粉(其實這樣很難成餅形 但是比較健康)
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- 參考食譜
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- 鮮蚵仔
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- 麵糊加蛋
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- 拌勻
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- 芹菜葉(很營養)
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- 韭菜
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- 加上蔥切細末
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- 拌入麵糊
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- 熱油鍋
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- 倒入麵糊
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- 開始煎(偷灑一些七味粉)
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- 鮮筍排骨湯
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- 綠豆薏仁湯(想退火)
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- 加碼炒蘑菇
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- 再加芹菜
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- 炒一炒
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- 西瓜
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- 柳丁
羊肉爐火鍋
早上看了非凡大探索，節目中介紹了內湖一家知名的養生羊肉爐，恰巧今晨的市場販賣著新鮮的羊肉，肉色紅潤且聞來沒有絲毫腥味。於是我就捲起袖子，來自製個蔬菜羊肉鍋吧!(心得:耐心用小火將羊肉慢燉約1.5小時，羊腿肉就會在Q彈中更添滑順。)
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- 參考食譜
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- 中藥材(另外煮好再倒入羊肉鍋更好)
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- 去腥米酒
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- 羊腿肉(要選6-8個月的小羔羊)
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- 多次川燙洗淨
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- 乾炙後加米酒去腥
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- 用冰水沖洗肉質會更Q
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- 下鍋燉煮至少一小時以上
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- 番茄
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- 菜心
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- 山藥
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- 茼蒿
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- 高麗菜
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- 丸子
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- 蛤蜊
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- 鮮菇
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- 沾醬:香菜九層塔辣椒蔥末加醬油
冬令進補
冬令進補這事，其實補來補去，滿足的多半是自己的口腹之慾。不過面對生老病死的必然，若不掙扎一下，來點具體行動或訂個確實目標，例如活到PR九十九，豈不有失為人之禮節?
這是電視劇〈後宮甄嬛傳〉裡皇上和嬪妃娘娘們愛用的補品「阿膠」，台灣版本的是「龜鹿二仙膠」。每小塊市價超過二百元的玩意兒還不知有沒有含馬兜鈴酸或硫磺色素農藥等添加物 ，上回試買幾塊回家，煲成湯品服用後，整個人精氣神充聚，真是 十足的心理作用。說來沒當過皇上或娘娘都不打緊，會有人想當嗎? 阿膠吃完也算對得起自己了。
立冬也過完幾個禮拜了，去中藥行補補空虛的身心吧!
補貨中
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- 粉光蔘
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- 天麻
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- 玉竹
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- 黨蔘
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- 沙蔘
冬至的麻油雞
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- 川燙
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- 入麻油薑片爆炒
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- 香噴噴
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- 加水後入中藥材及米酒
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- 燉煮後就可以補嘴巴了
排骨養生湯
