薑蒜蓉蒸蝦
回覆
分類彙整: 米米廚房
蔬菜香菇雞湯
加入藥材平衡蔬菜的寒涼
醃蘿蔔乾(菜脯)
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- DAY1
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- 先曬半天
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- 裝桶
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- 今天先加鹽三分之二
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- (全部百分之五的)精鹽比例
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- 一層層灑勻
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- 搖一搖
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- 拌勻
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- 重壓
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- 再壓
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- 六小時後出水已明顯
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- DAY2:倒掉出水
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- 再抓一次鹽(剩下的三分之一)
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- 一天後再倒掉出水
DAY:3-7天乾透後可保存約一年
粒粒分明
原味芋頭
清蒸15分鐘
蒸的不一樣之八:薑絲鱸魚與雞翅燒茄
蒸好後汁倒掉再淋上醬油
先煎過的雞翅與茄子入蒸爐悶燒
白菜與吻仔魚
牛豬雙寶泡菜飯糰
滷牛腱加香腸(泡菜可變化成花生粉加酸菜或豆枝也不賴)靈感來自餐車美食小販
香芝麻薄薑味鴨
加入小半碗芝麻熬煮
另外調芝麻沾醬沾米血
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- 煎出鴨油香
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- 桂圓枸杞黃耆當歸川芎
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- 薑片少許
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- 熟白芝麻
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- 米酒
高麗菜水餃
柿餅燉山藥香菇雞湯
羊肉燉蘿蔔
鮮洛神花蜜及花萼乾
季節花卉:新鮮洛神花
洗淨後剖開去除花萼內果
滾水加花萼再入冰糖煮化即可
可稀釋後飲用(剩下花萼烘曬乾後即可當零食)
嫩燒土魠魚
陳皮當歸豬腳麵線
麻油鴨肉爐
