沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後，先煎後烤至外表焦香，內層鮮嫩的7分熟口感，以箬竹襯托，石板加熱下散發清雅竹香， 搭清爽酸甜南瓜漬片，美味有了更進一步詮釋。